Los nachos con carne, queso y jalapeños son un antojito tex-mex muy popular en México y Estados Unidos, originado en la frontera norte en los años 40, que combina totopos crujientes con carne molida sazonada, queso derretido y rodajas de jalapeño, convirtiéndose en un platillo estrella para reuniones, botanas o incluso comidas informales.
30 minutos
12 ingredientes
950 calorías
Ingredientes
200 g de totopos de maíz
300 g de carne molida de res
1 taza de queso cheddar rallado o mezcla para nachos
1/4 de cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de jalapeños en rodajas (en escabeche o frescos)
Crema ácida al gusto (opcional)
Cilantro fresco picado (opcional)
Guacamole o aguacate en cubos (opcional)
Instrucciones
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida; añade comino, paprika, sal y pimienta.
- En una charola para horno, coloca una capa de totopos y distribuye la carne cocida encima.
- Espolvorea el queso rallado de forma uniforme sobre los totopos con carne.
- Agrega los jalapeños por encima y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retira del horno y decora con crema, cilantro o guacamole si lo deseas.
- Sirve caliente como entrada o plato fuerte para compartir.
